CULTIVOS DEL SECTOR PRIMARIO

 Respecto al sector citrícola, Andalucía produce el 10% del total europeo, así como el 25% del nacional, con un valor que supera los 240 millones de euros. Durante 2001, Andalucía produjo casi un millón de toneladas, de las cuales 200.000 (un 21%) procedían de Huelva, en su mayor parte naranjas dulces y mandarinas. Las exportaciones onubenses de cítricos ascienden a 13.000 toneladas, con un valor de más de 51 millones de euros. 

 Almería es la primera provincia andaluza productora de frutas y hortalizas, con un 44% de la superficie de la comunidad autónoma dedicada a estos cultivos, que en su práctica totalidad se desarrollan de forma intensiva bajo plástico. La producción hortofrutícola almeriense representó el pasado año el 56% del total de Andalucía, con 2,4 millones de toneladas, y el 28% de las exportaciones agroalimentarias de la comunidad autónoma, con un valor de 1.159 millones de euros. Los principales productos son el tomate (30% del total) y el pimiento (20%).

La horticultura intensiva, que representa más del 90% de la producción agraria de Almería y el 14% del total de los empleos de la provincia, se ha desarrollado en las últimas décadas a un ritmo de 830 hectáreas. La superficie de invernaderos, estabilizada desde 1997, alcanza las 28.403 hectáreas, repartidas entre 24.500 explotaciones que en su mayor parte realizan más de una cosecha al año. Las comarcas productoras son el Campo de Dalías (20.500 hectáreas), el Bajo Almanzora (4.482) y Níjar (3.421). 

Andalucía es la primera productora de flor cortada a nivel nacional. Con 1.051 hectáreas de cultivo, la mitad de las flores españolas proceden de nuestra comunidad autónoma, mientras que en el caso particular del clavel el porcentaje pasa del 70%.

Muchas cosas han evolucionado en el sector hasta alcanzar la cuota de mercado que posee actualmente. Al principio, el cultivo predominante fue el clavel que se planteó como una alternativa rentable para la horticultura intensiva. Es por ello que sigue siendo la especie más representativa de Andalucía, al cual se destina actualmente un 70 % de la superficie total, del que un 73 % y un 23,5 %, se concentra en las provincias de Cádiz y Sevilla, respectivamente. 

 El olivo es un cultivo amable, se asienta en todo tipo de tierras, a veces en terrenos poco fértiles, incluso en pendientes sometidas al efecto de la erosión, como puede ser el caso de las sierras jienenses, condiciones insoportables para otros cultivos. Oriundo de la cuenca mediterránea, se caracteriza por su rusticidad, longevidad y plasticidad.

El origen del olivar en Andalucía tiene sus raíces en la llegada de los fenicios, expandiéndose totalmente en el período de dominación árabe, de cuya época mantenemos los términos aceite, aceituna o acebuche.

Aunque el olivar se encuentra repartido por toda la geografía nacional es en Andalucía donde más se cultiva, especialmente en Jaén, que cede el 85% de la superficie cultivada (590.920 Ha.).

Nuestra comunidad autónoma cuenta con 1.480.162 hectáreas con un total de 185.653.000 de olivos. En cuanto a las variedades,   las más extendidas en Andalucía: hojiblanca, picual y picudo.

La producción de aceite de oliva en Andalucía es abundante, constituyendo el 83% de la producción nacional. Además, en nuestra comunidad se encuentra el 91,22% del olivar de riego español. Del total de hectáreas dedicadas a este cultivo, se pueden considerar como olivar dedicado a la aceituna de mesa 70.349 Has.

A las anteriores características, tanto cualitativas como cuantitativas, hay que añadir la "marginación" sufrida por el sector en la reforma de la PAC. Al desaparecer los mecanismos de intervención, se trasvasaron fondos desde aquellas partidas al incremento de la Cantidad Máxima Garantizada. Con la asignación de 760.027 toneladas de Cantidad Nacional Garantizada, llegaron las penalizaciones puesto que, sobre todo en las últimas cinco campañas, esta cantidad ha sido altamente superada.  

 Sólo hace unos días que ha finalizado la campaña remolachera en la zona Sur de España, que incluye los campos de Andalucía —a excepción de Granada y Almería, provincias donde el cultivo es prácticamente testimonial— y Badajoz. La recolección se ha saldado con 2.066.738 toneladas de remolacha, de las que se han obtenido 265.000 toneladas de azúcar en las fábricas de las dos únicas compañías que, en esta área, operan en el sector: Ebro Puleva, con factorías en San José de la Rinconada (Sevilla) y Jerez de la Frontera (Cádiz), y Azucareras Reunidas de Jaén (ARJ), con centró fabril en la localidad jiennense de Linares.

Sin embargo, cinco mil familias andaluzas (20.000 en el conjunto del Estado), sobre todo sevillanas, gaditanas y cordobesas, por este orden, dependen de la remolacha; este cultivo, asimismo difícilmente sustituible a no ser por otros de regadío y el girasol, en su mayoría también con serias limitaciones financieras de Bruselas; y, además, tras esta producción agrícola se hallan dos empresas agroalimentarias muy importantes para la comunidad, las  citadas Ebro Puleva y ARJ.

España tiene asignada por la Comisión Europea una cuota de producción de toneladas de azúcar (14,5 millones para el conjunto de los Quince), de las que 325.000 corresponde a Andalucía. Si se aplica el precio mínimo de venta establecido por Bruselas (precio de intervención) de 64,88 euros por cada cien kilogramos, se obtiene que el valor (de nuevo, mínimo) del azúcar extraído de las fábricas andaluzas asciende a unos 210,86 millones de euros. Se trata del valor del producto transformado, no del de la comercialización, que ha de repercutir aún los gastos del empaquetado, ya sea para venta a granel o para el público en general. 

 Tras el cultivo del algodón española del que los campos andaluces arrojan el 95 por ciento de la cosecha estatal, se encuentra una industria, la desmotadora, que generó en la pasada campaña (2002- 2003) un volumen de facturación estimado en 163 millones de euros. Veintidós empresas, la mayoría radicadas en Andalucía y sólo tres en Murcia, dependen de esta producción agraria, que ahora verá reformado su régimen de ayudas comunitarias —por segunda vez en tres años—y que podría abocar a esa industria de desmotación a una profunda reconversión.

Las desmotadoras única y exclusivamente trabajan con el algodón español y la escasa cosecha portuguesa —en Portugal no hay empresas de transformación de este producto en fibra—y no cabe la posibilidad de importar la materia prima para desarrollar esta actividad industrial, habida cuenta de los elevados costes del transporte. Así, el algodón recogido directamente de la finca ocupa mucho espacio y, al ser un cultivo delicado, necesita su rápida desmotación (se elimina la semilla contenida y se transforma en fibra), de ahí, pues, que requiera la cercanía de una empresa desmotadora.

El volumen de negocio de la industria depende, por tanto, del volumen de cosecha producido en España, y ésta, a su vez, está extremadamente condicionada por dos factores; por un lado, la climatología, al tratarse de un cultivo de regadío concentrado en Andalucía y en el que proliferan las plagas por las altas temperaturas, sea por la abundancia de las lluvias; por el otro, la votabilidad del precio de la fibra en el mercado internacional.

AEDA, Agrupación Española de Desmotadores de Algodón, aglutina a 19 de las 22 empresas de este sector, que suman el 85 % de la producción nacional de fibra y una cifra de facturación conjunta de 139 millones de euros durante la pasada campaña.

Tal volumen de ventas ha ido reduciéndose desde 2000, un ejercicio en el que estas firmas alcanzaron un máximo de 172 millones de euros; 145 millones se obtuvieron en la campaña 2000/01; y 120 millones, en la campaña 2001/02. Fue precisamente la cosecha 1999/2000 la que batió el récord de producción en el campo español, con 409.519 toneladas de algodón bruto, que serían transformadas en 132.179 toneladas de fibra y se obtendrían en total 211.121 toneladas de semillas (que posteriormente se comercializa)

Según las estadísticas de AEDA, el 80 % de la fibra se destina a la fabrica de hilado existentes en España; el resto son subproductos y las fibras que son susceptibles de ser hiladas, por ser muy cortas, se emplean para mezclar hilos de baja calidad, o para usos como algodón hidrófilo. 

          En Andalucía, las principales zonas productoras de vino se corresponden con las cuatro denominaciones de origen existentes: D.O Jerez- Xèréz- Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda; D.O. Condado de Huelva; D.O. Málaga y Sierras de Málaga y D.O. Montilla-Moriles.

Los más veteranos, los vendimiadores de Jerez, son también los primeros en recoger los frutos de sus viñedos. La actual vendimia se ha abierto con un precio de 34 céntimos de euro por kilo de uva y con una reducción estimada de la producción del 15%. De las 10.000 hectáreas de producción habrá que restar 200, tal y como establece la rotación del cultivo. Este año se calificarán 125.000 botas para vino de Jerez, además el mosto sobrante se utilizará como concentrado cuyo precio por bota rondará los 132 euros.

Por otra parte, el sector jerezano está a la espera de la firma del Plan Estratégico del Vino de Jerez con el que se espera solucionar la situación actual de las viñas, acabando con los excedentes de producción que actualmente, se cifran en 928 kilos por hectárea.

La campaña de este año en Montilla-Moriles, que comienza con la recolección de la uva tinta de casi 200 hectáreas, producirá entre 500.000 y 600.000 kilos de uva de los que se obtendrán algo más de 400.000 litros de tinto. En cuanto al precio de la uva, la Asociación Provincial de Vinos y Bebidas Alcohólicas y las organizaciones agrarias lo han fijado en 0,24 céntimos de euro.

Por su parte, para los vinos del Condado, tanto la producción como lo precios se estiman a la baja siguiendo la tónica del sector. Sus 6.000 hectáreas de viñedos comienzan la vendimia a primeros de septiembre, siempre por las uvas de Zalema, destinadas a la producción de vinos jóvenes. 

El cultivo de la fresa, más conocida como fresón en la provincia de Huelva, ha experimentado un notable auge en los últimos años, gracias a una serie de condiciones agroclimáticas diferenciadoras junto a una creciente tecnificación del sector.

Tras las últimas campañas en las que el balance no fue demasiado positivo, el año 2002 parece estar marcado por la normalidad. Una buena climatología ha favorecido la evolución natural del cultivo, lo que ha provocado el aumento proporcional de la producción con la consiguiente repercusión en cuanto a mano de obra.

La provincia de Huelva produce aproximadamente unas 150.000 t de fresón al año, lo que supone cerca del 70 por ciento del total nacional. A pesar de la creciente modernización del sector, la tecnología utilizada en el cultivo de esta fruta requiere de mucha mano de obra, llegando a generar más de tres millones de jornales al año.

En total, los agricultores han cultivado en la campaña 2001-2002 6.600 hectáreas, que han producido, cada una, 37.335 kilogramos de fresa. A pesar de la reducción de la superficie plantada en un 19,5 por ciento, con respecto a la campaña anterior, de forma que la producción total ha decrecido un 11,43 por ciento, la facturación se ha incrementado en esta ocasión en un cinco por ciento hasta alcanzar los 340,62 millones de euros.

El sector integra en la provincia a más 2.000 agricultores y permite la generación de más de 60.000 puestos de trabajo. Las asociaciones Freshuelva y Asopfresa aglutinan al 75% de las empresas freseras onubeneses. 

 En poco más de medio siglo, Sevilla ha logrado situarse a la cabeza en la producción nacional de arroz, por encima de las provincias en las que este cultivo es todo un emblema como Valencia. Con 36.603 hectáreas repartidas entre la margen izquierda y derecha del Guadalquivir, Sevilla es la primera productora de arroz de Europa. Un logro gracias a todo un sacrificio a lo largo de más de 60 años, superando las inundaciones, jornadas laborales de sol a sol y una intensa lucha contra las plagas como la `Pudenta´. La última cosecha avala el éxito rotundo de la producción del cereal rey en Sevilla, el arroz, que mueve en nuestra provincia 96,16 millones de euros (16.000 millones de pesetas) y de cuyo cultivo viven directamente 6.000 familias.

• Las 36.603 hectáreas de arroz de Sevilla generan una gran producción que asciende a 311.947 toneladas en la Campaña 2002, con unos rendimientos extraordinarios de 8.527 kilos por hectárea.

• Los controles sanitarios a los que se han sometido los arrozales, han permitido romper techos de producción en la historia, y sus logros han repercutido, no sólo sobre la producción sino también sobre la naturaleza, dada la considerable disminución en el empleo de agroquímicos. De hecho, de las 36. 603 hectáreas de cultivo, 15.000 hectáreas se realizan bajo técnicas agrarias de bajo impacto ambiental.

• La variedad `puntal´ es la más cultivada, en el 82,66 por ciento de la superficie (30.257 hectáreas), por su calidad en producción, en rendimiento industrial y en aceptación del comercio, ya que presta una perfecta sintonía entre el agricultor y la industria. Una variedad que ha penetrado en el comercio sin problema.

• Esta campaña 2002, marcada por las irregularidades climatológicas, ha presentado como gran novedad, la siembra de 3.153 hectáreas de arroz de grano redondo, lo que ha generado una producción de 25.190 toneladas, con unos rendimientos de 7.988 kilos por hectárea, que ya se ha vendido a la industria.