1.   ¿Cuáles son elementos que no contienen los productos ecológicos?

2.   ¿Cuándo se obtiene la cosecha en la agricultura ecológica?

3.   ¿Cómo son las semillas utilizadas en la agricultura ecológica?

4.   ¿Cómo es el sabor y el olor de los productos ecológicos?

5.   ¿Cuáles son los tres elementos básicos que cuida la  agricultura ecológica?

6.   ¿Cómo se debe abonar la tierra?

7.   ¿Cómo debe ser el agua?

8.   ¿Qué se debe hacer para asegurar la pureza del aire?

9.   ¿Cómo se denomina el organismo que regula la agricultura ecológica en Andalucía?

10. ¿Cuál ha sido la evolución de 1.992 a 2.001 de los productores de agricultura ecológica en Andalucía?

11. ¿Cuáles son las tres provincias andaluzas con mayores números de operadores de agricultura ecológica?

12. ¿Cuáles son los tres cultivos ecológicos a los que se le reservan las mayores superficies?

13. Cita los cultivos ecológicos que más destaquen en cada provincia andaluza.

14. ¿Cuáles son las tres provincias que tienen mayores números de industrias ecológicas?

15. ¿Cuáles son las actividades realizadas por  las industrias ecológicas más destacadas en Andalucía?

16. ¿Cuál fue la facturación de productos ecológicos en el año 2.000?

17. ¿Cuáles son las tres provincias andaluzas con mayores facturaciones de productos ecológicos?

18. ¿Cuáles son los productos elaborados ecológicos con mayores cantidades facturadas?

19. ¿Cuál es el principal destino de la producción ecológica?

20. ¿Cuál es el porcentaje que se destina a la Unión Europea?

21. ¿Cuál es el país extracomunitario al que más producción ecológica exportamos?

22. ¿Cuáles son los productos hortícolas ecológicos que exportamos en mayores porcentajes a Francia?

23. ¿Cuáles son los productos cítricos ecológicos que exportamos en mayores porcentajes Alemania?

24. ¿Cuál es el producto ecológico que más se exporta al Reino Unido?

25. Calcula los porcentajes que corresponden a la agricultura ecológica andaluza respecto al total nacional.

Beneficios de los alimentos biológicos.

·   Quizás, la principal ventaja de estos alimentos, sea que no presentan restos de plaguicidas, microorganismos patógenos, metales pesados o cualquier otro elemento perjudicial para la salud humana.

·   Los productos ecológicos se deterioran mas lentamente, ya que se han cosechado cuando estaban maduros y no verdes, como los que nos pretenden vender las grandes empresas productoras.

·   Los cultivos ecológicos utilizan semillas de las zonas de producción, por lo que al estar acostumbradas a su medio, mantienen y conservan las mejores cualidades que el producto es capaz.

·   El sabor y el olor son más intensos en los productos biológicos que en los industriales.

·   Los productos ecológicos tienen el equilibrio perfecto de nutrientes, agua y demás elementos (minerales y vitaminas).

Agricultura ecológica y medio ambiente.

Desde el principio del movimiento ecologista, se ha tratado que las agresiones al medio natural sean las menos, y si las hay, minimizarlas en lo posible. Por este motivo, también en la agricultura se plantearon protestas por el empleo masivo (en su día) del DDT, de abonos inorgánicos desmesuradamente, de plaguicidas no selectivos, de hormonas, de importaciones de diversas especies sin los estudios necesarios y de las practicas agrícolas que perjudican al mismo campo o sus productos.

Por tal motivo, y siguiendo una de las máximas del ecologismo de que un medio natural equilibrado es hacia lo que debemos de tender, se creo el termino agricultura ecológica o biológica.

Esta agricultura entiende que todos los elementos básicos que inciden en ella (tierra, agua y aire), deben de ser sanos biológicamente y por tanto, no deben de estar contaminados; ya que si uno solo de ellos esta alterado, el resultado final no será el deseado, y por tanto no podrá ser considerado como ecológico o biológico.

Las características que debe de tener nuestra parcela, para poderse sacar de él productos biológicos han de ser las siguientes:

·   no se le deben de haber aportado abonos inorgánicos, pesticidas o cualquier otro producto no considerado "permitido" en la agricultura biológica.

·  Se le debe de abonar con estiércoles (si proviene de establos biológicos, mejor que mejor), abonos verdes (los producidos por la descomposición de productos vegetales básicamente), o compost; todos estos abonos enriquecen la biodiversidad del suelo, mejorando sus características físicas. La reutilización de los residuos de la ganadería y de los restos de cosechas, minimizan los residuos, algo muy importante en nuestros tiempos.

·  El agua de riego para nuestras parcelas biológicas, simplemente debe de ser agua sin residuos tóxicos. Para nuestra desgracia la mayoría de nuestros pozos o ríos padecen un exceso de nitratos y/o nitritos en sus aguas.

·  El aire que envuelve nuestra parcela (aunque casi nunca tenemos control sobre él) intentaremos que esté lo más limpio posible, no situarnos cerca de carreteras saturadas que soportan grandes cantidades de circulación (emisión de CO2 , metales pesados, azufre, etc...),

Ganadería

La Ganadería Ecológica se basa en tres principios básicos: la alimentación de los animales con productos procedentes de la Agricultura Ecológica, aportar a los animales unas condiciones de vida adecuadas y controlar las enfermedades mediante la prevención y con productos naturales.