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TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL


• Ingeniero en Gestión Turística y Preservación Ambiental
• (10 niveles)
• Agente de Viajes
• (Nivel Tecnológico, 6 niveles)
• Guía de Turismo
• (Nivel Tecnológico, 6 niveles)
• REQUISITOS
? 244 créditos
? Horas de prácticas (según reglamento)
? Tesis de grado y defensa oral


La carrera de Turismo y Preservación Ambiental de la Universidad Tecnológica Equinoccial tiene como objetivo formar profesionales de aquilatada personalidad, con los conocimientos técnicos modernos e internacionalizados, hábitos y destrezas para la operación y gestión en su especialidad, con la confiabilidad y solvencia personal requeridas por el medio empresarial, el entorno social comunitario y su propio desarrollo humano.

El Ingeniero en Gestión Turística y Preservación Ambiental, es un profesional creativo, perseverante, investigador y con alto nivel de liderazgo. Ejerce su profesión en empresas públicas y privadas relacionadas con el desarrollo de la actividad turística dentro del ámbito nacional e internacional.
Esta capacitado para analizar e identificar las áreas estratégicas nacionales que requerirán de planificación, inversiones y desarrollo; logrando formular y ejecutar proyectos de inversión en el sector, con alto sentido de protección del medio ambiente.
Podrá también planificar la actividad turística, identificando objetivos socioeconómicos, estrategias que servirán como base para decisiones gubernamentales; asignar políticas de interrelación y fomento entre el Estado y la empresa privada y definir procesos de desarrollo, identificar fuentes de financiamiento y responsabilidades de los organismos y las personas involucradas en el proceso y actividades de descentralización del sector turístico.

Es un profesional apto para la conducción de grupos de turistas hacia los lugares de interés turístico, informarles de sus características, prevenirles de sus riesgos, dar seguridad en el manejo de la operación: viaje-recorridos y descubrimiento de riqueza turística.
Con creatividad debe proporcionar opciones de visitas y excursiones, venderlas y cobrar los valores internacionales previstos, generando un ambiente de amabilidad, amistad y confianza entre los turistas a quienes presta sus servicios.
Los recursos visitables y sobre los cuales ofrece sus conocimientos son fundamentalmente patrimoniales: arte, historia y geografía; ecológicos: flora y fauna, parques nacionales; eventuales: fiestas, congresos, eventos y convenciones.

Es el profesional apto para emprender un negocio en el sector turístico. Está preparado para el diseño de circuitos del receptivo y emisivo, identificación de mercados, de sus expectativas, logrando: promover la comercialización de sus productos, la rentabilidad de su empresa, la satisfacción de sus clientes internos y externos, participando de esta manera en el desarrollo social y económico de la comunidad y de su sector empresarial.
 


• Gerenciar y administrar proyectos turísticos y medio ambientales en el ámbito público y privado a nivel nacional e internacional.
• Consultor de viajes de negocios.
• Consultor de diseño para equipamiento, operación y gestión de agencias de viajes.
• Director de escala de una compañía aérea.
• Director de una oficina regional o nacional de turismo.
• Representante de una compañía aérea, marítima o de un tour operator internacional.
• Planificador turístico de centros de investigaciones y publicaciones turísticas.
• Planificador de desarrollo turístico de municipalidades, gobiernos provinciales y del propio Estado.


• Giras académicas.
• Audiovisuales.
• Laboratorios informáticos para programas especializados.
• Talleres de simulación.
• Pasantías internacionales.
• Afiliación a la CONPETH.

Gastronomía

Administrador Gastronómico
• Requisitos
? 181 créditos
? Horas de prácticas (según reglamento)
? Tesis de grado y defensa oral

Formar profesionales con un adecuado conocimiento científico y técnico, capacitados para desempeñarse en el campo de la administración, innovación, gestión y organización de la cocina nacional, internacional y gourmet, a través del desarrollo de sus habilidades al servicio del entorno empresarial, social, comunitario y humano. El Administrador Gastronómico es un profesional apto para administrar y asesorar establecimientos de alimentos y bebidas, creando e innovando nuevas tendencias gastronómicas. Está preparado laborar en la producción de géneros, adquisición y conservación de alimentos, promover la comercialización de sus productos, la rentabilidad de su empresa con la finalidad de satisfacer a sus clientes internos y externos. El Licenciado en Gastronomía podrá desempeñarse como:
• Chef ejecutivo en los diferentes establecimientos de alimentos y bebidas.
• Chef de partida en establecimientos hoteleros y no hoteleros, cruceros y embarcaciones que ofrezcan diferentes tipos de alimentación.
• Sous chef en restaurantes y hoteles.
• Gerente de alimentos y bebidas en cadenas hoteleras.
• Supervisor en catering empresarial.
• Supervisor y control de calidad en servicio a bordo.
• Gerente de banquetes y eventos especiales.
• Chef ejecutivo y asesores en cocina experimentales.
• Administrador de cocinas de hospitales, clínicas, centros de rehabilitación y casinos de recintos militares.
• Talleres
• Prácticas pre-profesionales

Administración de Empresas Hoteleras


• Ingeniero en Gestión Hotelera

REQUISITOS
? 239 créditos
? Horas de prácticas (según reglamento)
? Tesis de grado y defensa oral
Formar profesionales en Gestión Hotelera con sólidos conocimientos científicos, técnicos y humanísticos competitivos en cualquier mercado, capaces de satisfacer los requerimientos de la exigente demanda y enfrentar con eficiencia los cambios propios de una economía dinámica.
Preparar un profesional creativo e investigador con alto nivel de liderazgo, que esté preparado para crear, gerenciar y asesorar empresas hoteleras en todas sus áreas, planificar, elaborar y ejecutar proyectos de inversión, tanto en el sector público como en el privado. Es un profesional con capacidad de crear, gerenciar, asesorar y desarrollar las operaciones que demanda la industria hotelera, mediante la aplicación de estrategias, técnicas y uso de tecnología aceptadas nacional e internacionalmente. Será también su tarea específica formular y evaluar proyectos hoteleros.
• Gerente general de establecimientos hoteleros en áreas operativas y administrativas nacionales e internacionales.
• Asesor en la implementación y creación de empresas hoteleras.
• Administrador general o departamental de las áreas técnicas administrativas, financieras o de comercialización de establecimientos que desarrollan actividades comerciales de compra venta de los servicios de alojamiento, alimentación y de amenidades y distracciones.
• Gestor de empresas hoteleras.
• Agente comercial de una empresa de alojamiento o alimentación.
• Director comercial de la oferta turística vacacional (resorts, sistemas de tiempo compartido, lodges, etc.)
• Auditor nocturno en la hotelería nacional e internacional.
• Director de servicio de hotelería de clínicas, hospitales y spa.
• Gerente de catering para empresas de aviación.
• Director de alojamiento y / o alimentación en empresas de transporte férreo o cruceros.
 


• Talleres de producción culinaria
• Bar – restaurante
• Giras de observación