1 kilo de harina- 20 gramos de levadura- 20 gramos de malta- 20 gramos de azúcar- 15 gramos de sal- 350 gramos de agua- 200 gramos de leche- 50 gramos de grasa- 200 gramos de masa madre.
Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon. Cortar trozos de masa de unos 100 gramos (del tamaño de 2 huevos, para que tengas una referencia de tamaño), hacer bollitos redondos y estirarlos un poco, para que te queden de la forma de un huevo acostado. Colocar los pancitos en una asadera en mantecada en fila, que las puntas de los panes ape

nas se toquen (la separación entre fila y fila es de unos 6 cm.), y taparlos con un nylon. Cuando los panes están levados (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), se le hace un corte superficial a lo largo, en el lomo del pan, con una gillette o un cutter. Cocinar en horno moderado a 180º por 30 minutos aproximadamente

pan alemán

1 PAQUETE DE TOSTADAS- las tostadas son unas barritas largas parecen lady finger pero mas largas sin azúcar por encima, para mas directo ve a una panadería o repostería dominicana , ya vienen en su funda plástica, solo pregunta por ellas.

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

1 LATA DE COCKTAIL DE FRUTAS (GRANDE EN SYROP)

1 CAJA GRANDE O DOS PEQUENAS DE PUDING DE VAINILLA

1/2 TAZA DE RON BLANCO

PREPARACION

pones las tostadas en el fondo del molde una al lado de la otra bien pegaditas y veras que tienen un lado liso y otro como esponjoso que el lado esponjoso quede hacia arriba recuerda que se cubra todo el fondo del molde con ellas.
Ahora rocias encima de las tostadas el jugo que trae el cocktail de frutas mojandolas todas, luego le rocias el ron puedes usar la cantidad de ron que quieras pero si tienes niños no es recomendable mas del que aqui te sugiero. Luego sigues con la leche condensada haras lo mismo, rociarla todas. Prepara el pudin como te indica la caja y cuando este listo deja refrescar poquito y luego lo pones por encima de las tostadas cubriendo bien.
Por ultimo agregale las frutas bien distribuidas tambien para que sea vea mas bonito si quieres compra un frasco de cerezas (cherry) grandes cortalas en dos y las pones tambien junto con las frutas. Tapalo con un papel de aluminio y llevalo a la nevera hasta que enfrie bien (4 horas). lo cortas en cuadros y a disfrutarlo. Buen provecho.

 

pudín frió