Croquetas
de Arroz
Ingredientes:
2
tazas de agua
1 cubito de gallina
5 cdas. de mantequilla
1 taza de arroz
1 sobre de crema de guisantes
2 tazas de leche en polvo preparada
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
4 huevos
1 taza de queso parmesano rallado
4 tazas de nestum arroz
- Preparación:
- Lleve
al fuego el agua con el cubito de caldo y 2 cdas. mantequilla, cuando
esté hirviendo agréguele el arroz, baje el fuego y tápelo dejándolo
hasta que esponje y seque.
-
Lleve al fuego el contenido del sobre de crema de guisantes con la leche
moviendo hasta que espese. Sofría en la mantequilla (3 cucharadas) los
ajos y cebollas picaditas, agréguelas a la crema con los huevos, queso
y nestum; mezcle con el arroz y forme con las manos humedecidas las
croquetas.
-
Fríalas en abundante grasa caliente.
-
Receta para 40 croquetas grandes.
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