Los productos Carmen Manolio son elaborados artesanalmente por ella misma. Todos los ingredientes provienen de sus plantaciones, son cosechados y procesados con  ayuda de colaboradores del lugar.
 

• Miel: pura, con nueces, aromatizada. 
• Dulces: mermeladas de tomate con cítricos, de naranja tipo inglesa, de ciruelas, de durazno, de damasco, jalea de membrillo y dulce de membrillo. 
• Chutney: de tomate verde, de manzana, de membrillo. 
• Aromáticas: romero, tomillo, estragón, orégano, salvia, fine herbes. 
• Tomates secos, berenjenas secas, tomates secos hidratados en Malbec y aromatizados en aceites. 
• Aceites aromatizados 

Valle de Barreal

Se encuentra en la provincia de San Juan, a 175 km. de la Ciudad de San Juan y a 200 km. de la Ciudad de Mendoza, entre la Cordillera de los Andes y la Precordillera. Desde allí se puede observar el Cerro Mercedario, a 6770 msnm y el Aconcagua, a 6959 msnm. Su clima es maravilloso todo el año, seco y saludable, un cielo increíblemente azul. A 34 km. funciona el Complejo Astronómico El Leoncito, de gran importancia internacional. Barreal Blanco, (Pampa del Leoncito), con un largo de 12 km. y un ancho de 6 km., presenta características excepcionales de superficie lisa y dura que convocan a competencias nacionales e internacionales de carrovelismo. 

Trekking, Rapel, Mountain bike, 4x4, Expediciones (por el día), Excursiones (más de un día), Safari fotográfico, Parapente, Kayac, Buggycar, Carrovelismo.
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El Rancho

Una casa de campo para compartir en familia, donde Ud. podrá disfrutar de los desayunos de Eva, con el pan casero humeante y la leche fresca.
Las caminatas en la calle de los Enamorados cobijados del sol por la sombra de sauces centenarios, las tardes de pesca en el río Los Patos, las cabalgatas por la cordillera guiada por expertos montañeses, sus siestas eternas, frescas, en la construcción de adobe.
Todo se confabula para prepararnos al copetin tardio de jamón crudo y vino tinto, que nos predispone a saborear el asado bajo la luz de la luna.

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Comodidades

Amplio living-comedor con una gran chimenea y cocina integrada. Dos habitaciones en suite con chimenea.
Extensas galerías con vista a la cordillera y precordillera.
Parrilla, horno de barro, pequeña piscina.
Jardín, colmenar, frutales y plantaciones de aromáticas
Establecimiento donde se fabrican y envasan los productos Carmen Manolio.
La estadía incluye alojamiento diario por persona con Pensión Completa, Media pensión o Desayuno con productos de nuestra huerta, granja y excelentes vinos. Cuenta además con Personal de Servivio , Coordinador de Actividades, Guía de turismo y una cabalgata por la zona.