Da para 10 comensales
1/2 taza de harina de maíz precocida
1 taza de agua
5 tazas de leche
Canela en raja
1 lata de crema de coco
1 taza de pasas
2 onzas de mantequilla
Canela en Polvo
Se remoja la harina en el agua durante media hora.
Se hierve la leche con la canela.
Se retirea del calor y se añade la crema de coco.
Se liga la leche con la harina remojada gradualmente sin dejar de revolver.
Se cocina moviendo hasta que espese.
Se añaden las pasas y la mantequilla y se mezcla bien.
Se retira del calor, y se vierte en una dulcera.
Cuando se enfríe se espolvorea con canela en polvo.
