Torta di Fregoloti

 

Ingredienti

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50 gr. di burro,
50 gr. di zucchero,
300 gr. di farina,
1 presa di bicarbonato,
1 bicchierino di grappa trentina,
1 presa di sale, 1 tuorlo d' uovo,
1 cucchiaino di miele trentino,

70 gr. di mandorle macinate.

Preparazione
 

Per prima cosa si devono mondare e tagliuzzare finemente le mandorle ­ qualora si vogliano inserire nel preparato al posto della cannella e della scorza del limone ­ quindi si devono amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti, avendo cura di ridurli, utilizzando le mani, in tante briciole, in modo da avere una pasta che resterà asciutta e caratterizzata da una consistenza grumosa. Durante la manipolazione, cospargere l'impasto con un cucchiaio di grappa bianca. A parte, ungere e infarinare la tortiera e lasciarvi cadere in modo leggero l'impasto ottenuto in forma di piccoli bozzoletti. Mettere la tortiera in forno ben caldo e far cuocere finché la superficie della torta non risulterà di un bel colore giallo-dorato.

 


 

 

 

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